肉类作为优质动物蛋白的沉要起源 ，是公共日常饮食中不成或缺的沉要食材之一 。而在健全意识日益加强确当下 ，鲜肉越来越受到人们的青睐 ，消费者对于新鲜肉类的钻营 ，也是对健全饮食的钻营 。
作为lewin乐玩官网旗下专业肉食屠宰深加工基地 ，山东铭基lewin乐玩官网食品有限公司始终秉承集团“健全食品 幸福生涯”的企业愿景 ，持续关注市场和客户需要 ，缜密结合消费变动趋向 ，丰硕产品种类 ，增长产品供给 ，2024年以来不休加快冻品向鲜品转型 ，为宽大消费者提供越发优质健全的美味食品 。
“为满足消费者对新鲜、便捷生涯的需要 ，我们今年来开发了盒马等新零售商超客户 ，推出了系列冰鲜产品 ，在包装、规格等方面进行了优化调整 。”铭基lewin乐玩官网打算部经理滕学敏指出 ，“冰鲜产品无论是在食品安全、营养价值还是食用口感方面 ，都更佳于冻品 。”
冰鲜鸡肉是指肉鸡在屠宰后通过预冷的方式 ，使胴体急剧降温至4℃以下 ，并在后续的加工、贮存、流通以及销售环节全流程冷链配送 ，始终维持0至4℃的温控前提 。由于产品温度始终处于冰点临界点 ，因而其色泽鲜艳、肉质柔软 ，口感也会更好 。
钻营更高品质 ，打造更优产品 。分歧于冻品长达12个月的保质期 ，冰鲜产品保质期仅有6天 ，若何做好微生物节造是提高质量的关键地点 。铭基lewin乐玩官网从源头把关 ，选用无任何药残的肉鸡原料 ，并严格治理屠宰、预冷、宰割加工及包装等每个出产环节 ，每天对人员、设备、工用具进行消毒清洁 ，全面保险产品品质 。
除了微生物节造 ，冰鲜品的出产工艺要求也越发精密严格 。滕学敏介绍到：“客户对于冰鲜品的品质要求比力高 ，我们在出产中就会提高相应的尺度 ，好比相较于冷冻翅中 ，我们对冰鲜翅中的淤血节造更为严苛 。其实冰鲜品的质量管控是一个整体的系统性工程 ，全面提升产品质量是我们一向致力的方向 。”
铭基lewin乐玩官网出产经理王戈提到 ，当前行业的产品冰鲜率在40%左右 。而铭基lewin乐玩官网自岁首积极推动冻品转鲜品以来 ，幼包装鲜品日产量由最初的3-5吨 ，提升至如今13-15吨 ，冰鲜率从47%提升到了53% 。
冰鲜产品 ，是铭基lewin乐玩官网当前新的价值增长点 。“从包装来说 ，冰鲜产品使用客户提供的周转箱 ，能够免费循环使用 ，削减了冻品包装所用的纸箱、胶带等耗材 ，每吨能节俭200元左右的成本 ；从价值来看 ，冰鲜产品由于口赣注营养和品质更好 ，相迸宗流通价值溢价会更高 ，可能为企业创造更多的效益和价值 。”王戈还指出 ，“并且冰鲜产品都是当天出产当天发货 ，库存压力更幼 ，周转快率更快 。”
在不休提升品质的基础上 ，铭基lewin乐玩官网还精准投合消费发展趋向 ，推出的幼包装冰鲜产品规格普遍在300-400g ，涵盖翅类、大胸、幼胸、腿肉等重要产品品类 ，相较于冻品1kg的大包装 ，幼规格产品既可能满足消费者一餐所需 ，也预防了反复解冻导致口感变差、营养流失 ，更切合当下的饮食习惯 ，满足了多样化、个性化的消费需要 。
一向以来 ，铭基lewin乐玩官网对峙聚焦食品安全健全 ，依附集团全产业链条 ，积极优化出产工艺 ，持续驱动自我创新 ，严把产品质量关 ，不休丰硕产品线 ，以优质健全的食品赢得了宽大消费者的一致认可 。
以“智”提质 ，向“鲜”而行 。将来 ，铭基lewin乐玩官网将持续深耕行业发展 ，积极响应市场需要 ，不休索求、一目十行 ，以不变初心践行健全承诺 ，以持续创新激活发展动能 ，以美味食品赢得公共信任 ，为宽大消费者提供越发健全多元的饮食选择 。
